De eerste anderhalf liter berkensap is binnen, het heeft zo’n a 48 uur geduurd voor de melkfles vol was. Om toch zo’n vijf liter wijn te kunnen maken heb ik het gisteren anders aangepakt. In een berk op een van de moestuinen mocht ik een gaatje boren. Daarin heb ik het tuitje van een kitspuit gestoken en daar weer een plastic slang. Die verdwijnt weer in een 5 liter fles. Toen ik gisteren weg liep druppelde het niet snel, maar het druppelde, het is dus gewoon weer een kwestie van geduld hebben.