Eindelijk heb ik de vlierbessen en de bramen tot sap verwerkt en met gist en suiker in de dame jeanne (dure woorden voor een gistingsfles) gedaan. Ze staan nu heerlijk te pruttelen. Nu geduld hebben want het zal zeker nog wel een maand of 6 duren voor het sap wijn is geworden.

Zo langzamerhand begint het een hele productielijn te worden op de logeerkamer. Gember-, salie-, vlierbloesem en rode vruchtenwijn staan er al een tijdje. Nu is het kijken of ik de hand op appels kan leggen, als ik genoeg kilo’s kan krijgen wil ik appelwijn, appelvlierbessenwijn en appelhoningwijn maken.